Conejo en Salmorejo Canario

Ingredientes

- 1 Conejo
- 6 dientes de Ajo
- 1 Guindilla Roja
- 1 cucharada de Pimentón
- 1 cucharada de Cominos
- Unas hojas de Perejil
- 2 hojas de Orégano
- Unas hojas de Tomillo
- Aceite de Oliva
- Vinagre 
- Sal
- 1 vaso de Vino Blanco


Modo de Prepararlo

Se parte el conejo en trozos y lo dejamos una noche en un salmorejo que preparamos majando   ajos, perejil, orégano, tomillo, pimentón,sal, aceite y vinagre.

Al día siguiente freímos los trozos de conejo y añadimos el resto del majado que ha sobrado, el vino  y se cocina  hasta que veamos que está hecho.

Se sirve con papas arrugadas y mojo rojo.