Ingredientes
- 6 Alcachofas
- 2 Dientes de Ajo
- 50 g de Jamón Serrano
- Aceite virgen extra
- Vinagre de Manzana
- Limón
- Perejil
Modo de Prepararlo
Ponemos agua a hervir con unas gotas de limón y perejil, pelamos las alcachofas hasta dejar el corazón y las vamos metiendo en el agua para que no se oxiden. Las dejamos cocinar a fuego medio unos veinte minutos, no deben flotar porque se oxidan, si no tenemos rejilla ponemos un plato, una vez pasados los minutos, las retiramos del fuego y las dejamos dentro del agua que enfríen un poco.
Rehogamos unos ajos, cortamos las alcachofas por la mitad y las añadimos, cocinamos un minuto, emplatamos y adornamos con el jamón serrano.
