Mi cuñado Javier , nos ha sorprendido este verano con distintas comidas; una de ellas para el cumple de Gabriela Almejas a la Sartén y Magurios , otro día un picoteo delicioso de Mojojones con Tomate y la tercera un espectacular plato de Bonito con salsa de Tomate, con ese punto crudo por dentro y crujiente por fuera tan difícil de conseguir, demostrando sus grandes dotes culinarias . Acompañado siempre de deliciosos vinos como Aster, Fincas de Landaluce .
miércoles, 28 de agosto de 2013
martes, 27 de agosto de 2013
Bonito con Tomate
Ingredientes
- 1 kg de Bonito
- Salsa de Tomate frito casera
Salsa de Tomate Frito Casera
Ingredientes
- 1 kilo de Tomate Pelado Natural
- 4 Cebollas
- 4 Pimientos Verdes
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Azúcar
Modo de Prepararlo
Bonito con Tomate
Modo de Prepararlo
- 1 kg de Bonito
- Salsa de Tomate frito casera
Salsa de Tomate Frito Casera
Ingredientes
- 1 kilo de Tomate Pelado Natural
- 4 Cebollas
- 4 Pimientos Verdes
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Azúcar
Modo de Prepararlo
Pochar las cebollas, añadir el pimiento, ajo y pasados unos 15 minutos añadir el tomate, y dejar cocer durante 45 minutos. Por último sazonar y añadir azúcar si lo necesita.
Bonito con Tomate
Modo de Prepararlo
Se corta el bonito en medallones, se enharinan y se fríen de forma que queden crudos por dentro y tostados por fuera, para terminar se añaden a la salsa de tomate frito casero.
Mojojones con Tomate
Ingredientes
- 2 Kg de mojojones
- Salsa de Tomate frito Casera
Salsa de Tomate Frito Casera
Ingredientes
- 1 kilo de Tomate Pelado Natural
- 4 Cebollas
- 4 Pimientos Verdes
- 1 guindilla
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Azúcar
Modo de Prepararlo
- 2 Kg de mojojones
- Salsa de Tomate frito Casera
Salsa de Tomate Frito Casera
Ingredientes
- 1 kilo de Tomate Pelado Natural
- 4 Cebollas
- 4 Pimientos Verdes
- 1 guindilla
- 2 dientes de Ajo
- Sal
- Azúcar
Modo de Prepararlo
Pochar las cebollas, añadir el pimiento, ajo y guindilla y pasados unos 15 minutos añadir el tomate, y dejar cocer durante 45 minutos. Por último sazonar y añadir azúcar si lo necesita.
Mojojones con Tomate
Modo de Prepararlo
Limpiar los mojojones, una vez limpios echarlos en una sartén a fuego fuerte y taparlos hasta que se abran. Colocarlos en una fuente con el tomate frito Casero.
Magurios
Ingredientes
- 2 Kg. de Magurios
- Sal
Modo de Prepararlo
- 2 Kg. de Magurios
- Sal
Modo de Prepararlo
Se pone agua a hervir, cuando está hirviendo se añaden los magurios y la sal. Se espera a que vuelva a hervir, se cuentan 5 minutos y por último se cuelan.
lunes, 26 de agosto de 2013
Almejas a la Sartén
Ingredientes
- 2 kg. de Almejas
- 6 dientes de Ajo
- 2 guindillas frescas
- Perejil
Modo de Prepararlo
Poner la almejas en agua durante una hora para quitar la tierra. Picar el ajo en trozos muy pequeños. Rehogar el ajo con las guindillas, añadir las almejas, el perejil y taparlas hasta que se abran.
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