- 200 ml de Agua
- 100 ml de Aceite de Oliva
- 80 g de Harina de Trigo Integral
- 320 g de Harina de Centeno Integral
- 30 g de Levadura Fresca
- Una cucharada de Azúcar Moreno
- Una cucharada de moca de Sal
- Semillas de Sésamo
- Semillas de Amapola
- Sal marina Gruesa
- Orégano
- Hierbabuena
Modo de Prepararlo
Introducimos en la cubeta de la panificadora el agua, el aceite, la azúcar, a continuación cubrimos la mezcla con los dos tipos de harina y hacemos un hueco en el medio, añadiendo la levadura, donde no contacte con los líquidos. En una esquina ponemos la sal, cerramos la tapa y damos al botón de amasar. (si no tienes panificadora, mezclas los ingredientes en ese orden, amasas durante 20 minutos y dejas reposar la masa durante dos horas.)
Cuando la masa este lista, sacamos de la panificadora y amasamos ligeramente sobre la mesa enharinada, para eliminar el exceso de aire. Ahora es el momento de añadir el orégano y la hierba- buena , una vez amasado extendemos la masa con un rodillo y cortamos en tiras de un cm de ancho, las colocamos en una bandeja de horno engrasada y las dejamos fermentar 15 minutos. Pasamos un pincel con agua y añadimos las semillas de sésamo, amapola y sal gruesa alternativamente y horneamos a 180ºC durante un cuarto de hora, dándole la vuelta a los diez minutos. Los dejamos en una rejilla para que se enfríen.
