Ingredientes
- 375 g de Chocolate Negro de repostería
- 125 gr de Mantequilla
- 125 g de Azúcar Moreno
- 30 g de Harina tamizada
- 2 cucharadas soperas de Leche
- 5 Huevos
- 120 g de Almendras molidas
- Cacao en Polvo
- Frambuesas
Modo de Prepararlo
Precalentar el horno a 170ºC, fundir el chocolate y la mantequilla al baño María o en el microondas. Fuera del calor añadir el azúcar moreno y remover, incorporar la harina tamizada, la dos cucharadas de leche, mezclar un poco, añadir la almendra molida, y volver a remover . A continuación incorporar los huevos y mezclar todo bien.
Cogemos un molde cuya base se pueda desmoldar y forramos ésta con papel vegetal, procurando que el papel quede bien liso, para ellos mejor sujetarlo con el aro. Untar las paredes del molde con un poco de mantequilla y coger un trozo de papel vegetal del diámetro del molde, doblarlo en tres para que tenga cuerpo y ponerlo sobre las paredes del molde, de esa forma nos será mucho mas fácil desmoldar la tarta sin que se nos pegue.
Verter la mezcla, tapar con papel aluminio e introducirla en el horno precalentado durante 40 minutos. Transcurido este tiempo sacarla del horno, veremos que la parte central queda un poco blanda. Dejar enfriar en el molde y guardar en el frigorífico antes de consumirla.
Antes de servir la tata la desmoldamos, espolvoreamos con cacao y la colocamos en nuestra fuente, adornamos con unas frambuesas.