- Ocho Espárragos blancos frescos
- Aceite de Girasol
- Sal
- Diente de Ajo
- Huevo
- Mostaza de Dijon
- Limón
Modo de Prepararlo
Pelamos los espárragos con un pelador de verduras, y los metemos en una cazuela con agua, se cuecen durante 12 minutos, se escurren y se reservan. Se dora el diente de ajo, lo retiramos y en ese aceite rehogamos los espárragos cocidos.
Hacemos una mayonesa con el aceite, el huevo, la sal y unas gotas de limón. Servimos los espárragos con la mostaza y la mayonesa.
