Almogrote

Ingredientes

- 500 g.de Queso duro (Majorero)
- 500 g. de Tomates maduros
- 6 dientes de Ajo
- 1 Guindilla Roja
- Aceite de Oliva Virgen
- Sal



Modo de Prepararlo

Majamos los ajos en un mortero con la guindilla (a la que se le han quitado los granos y las venas) y un poco de sal.

 A continuación pelamos los tomates y  quitamos las semillas y lo aplastamos con un tenedor. Una vez que estén molidos les agregamos el majado de ajo y guindilla y mezclamos todo. 

Añadimos el queso rallado, el aceite y batimos hasta conseguir que la salsa quede bien ligada.