Iñigo me ha sorprendido por mi cumple con una cena en el Kabuki Wellington. Lo que más me ha gustado es la fusión entre cocina japonesa y mediterranea dando lugar a unos platos originales y exquisitos . De aperitivo usuzukuri de mújol a la bilbaina, de primeros : usuzukuri de toro con pan y tomate, nigiri de pez mantequilla con trufa negra, de huevo de codorniz con trufa y de mero con tocino , y de segundos futomaki de hongo con queso arzúa y costillas de wagyu, todo bañado con una botella de Jean lallement Brut y de postre texturas de chocolate.
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