Ingredientes
- Bolsa de espinacas frescas
- Bolitas de queso de cabra con finas hierbas o nueces
- 4 o 5 Champiñón es o setas de temporada
- 1 calabacín
- Aceite de Oliva
- Vinagre Balsámico
- Sal Maldon
- Pimienta
- Bacon (opcional)
Modo de Prepararlo
Se colocan las espinacas en una fuente con las bolitas de queso, se aliñan y se reservan. En una sartén o plancha se doran el calabacín previamente cortado en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Una vez que el calabacín este listo se corta en cuadrados y se añade la sal , pimienta y se coloca encima de las espinacas . En la misma sartén se añade un poco de aceite y se rehoga el champiñón ( se puede añadir crudo), se sala y se añade a la fuente. El objetivo es que el calabacín y los champiñones fundan el queso.
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