Cena en el Txoko de Begoña

Siempre nos reunimos en Navidad con la cuadrilla de Iñigo, en esta ocasión estuvimos Begoña,  Amparo,  Alvaro,  Carlos,  Iñigo y yo, en el txoko de Begoña.  

Alvaro, y Carlos se encargaron del jamón, el queso,unas anchoas en aceite ¡buenisimas!, un delicioso Pulpo en Vinagreta, un surtido de Shusi muy bueno,  y pavo trufado.   El plato estrella lo hizo Amparo;  Jibiones en su Tinta.  No tengo palabras para decir lo exquisito que estaban los Jibiones, en su punto de coción y con una salsa espectacular,  conseguir el equilibrio entre  dulce y salado es algo que sólo los grandes cocineros saben hacer.