Pedimos el menú degustación que nos recomendó Gabriela. De aperitivo un foie con mermelada de higos, de entradas : Micro verduras y Bonito marinado acompañado de gazpacho de cerezas, de platos principales: Coulant tibio de begi-haundi, Bacalao confitado a baja temperatura y Presa ibérica. Acompañado de Abadia de Retuerta 2009. De postre: Piña martini caramelizada y Sorbete de Cacao.
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