Cumple de Paloma B.

Paloma B. celebró su cumple con una magnífica cena con Ignacio, Alberto, Ana, Mercedes, Arturo, Cristina, Paulino, Ana, Charly, Paula, Jon, Elisa, Juan, Iñigo y yo.   Fue una cena de picoteo fantástica  en la que  destacaría, un delicioso Pastel de Puerros, unos Sandwiches de Bonito y otros de Cabrales, jamón serrano, unos Blinis de Foie con Mermelada de Higos,  salmorejo.  Muy original el  Rollito de Queso Chileno, Tortilla de Patata, Ensaladilla Rusa con Langostinos, no podían faltar los maravillosos pimientos de la Rioja  y  todo bañado con Reserva de Beronia.  De postre Flan de huevo y con los gin tonics unos cuencos de  chuches y conguitos. ¡¡¡Unos anfitriones estupendos y una cena deliciosa!!!!

Blinis de Foie con Mermelada de Higos

Ingredientes

- 30 blinis
- 150 g  de Foie
- Mermelada de Higos


Forma de Prepararlo

Se unta el foie en los blinis y se adorna con una cucharada de mermelada de higos.

Tortilla de Patata

Ingredientes

- 4 Patatas grandes
- 1 Cebolla
- 5 huevos
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen

Se pocha la cebolla y se retira, pelamos las patatas y las ponemos con aceite de oliva y se cuecen hasta que estén doradas . Se baten los huevos se añade la cebolla y las patatas y se fríe todo junto en una sartén  y se hace por los dos lados. 

En esta ocasión,  una vez pochada la cebolla y las patatas hechas se mezclan con los huevos y se pone en un recipiente de bizcochos y se mete al horno precalentado  a 180ºC, unos 10 minutos.

Sandwiches de Bonito

Ingredientes

- 1 lata de Bonito
- 1 huevo duro
- Tomate Frito Casero
- Mayonesa Casera
- Pan de molde


Forma de Prepararlo

Se mezcla el bonito, el huevo duro y el tomate haciendo una pasta, se unta el pan con mayonesa y se pone encima la mezcla de bonito.

Sandwiches de Queso Cabrales

Ingredientes

- 75 g. de Queso Cabrales (Gruyere o Queso Azul)
- 50  g. de Mantequilla o Nata
- Pan de molde


Forma de Prepararlo

Se mezclan los ingredientes hasta obtener una crema, luego se unta en el pan cortado en cuadrados o triángulos. 

Ensaladilla Rusa de Langostinos

Ingredientes
- 4 Patatas
- 2 Zanahorias
-1 Huevo
- Lata de Atún
- 4 Palitos de Cangrejo
- 25 g de Aceitunas verdes
- 3 Pimientos del Piquillo
- 8 Langostinos
- Mayonesa Casera


Modo de Prepararlo

Se cuecen las patatas, las zanahorias y el huevo en agua con sal, se escurre y se deja enfriar. Picamos el resto de los ingredientes, se cuecen los langostinos y una vez fríos  se añade todo al recipiente de las patatas y zanahorias.  Por último se incorpora la mayonesa y se mete en el frigorífico. 

Rollito Chileno de Queso

Ingredientes

- 500g. de Queso Philadelfia
- Soja
- 250g. de semillas se Sésamo


Forma de Prepararlo

Se hace un tubo con el queso, utilizando las esterillas para hacer sushi,y se mete en un recipiente con tapa del mismo tamaño.  Se añade la soja y se deja en el frigorífico la noche entera.   A la hora de servir se pone el rollito en una bandeja y se añade las semillas de sésamo.