Mejillones Con Vino Blanco

 Ingredientes

- Mejillones limpios y cocidos con  su jugo 

- 2 Cebolletas

- 2 guindillas Cayena

- 4 hojas  de Laurel

- Una Cucharada de Harina

- Un Vaso de Vino Blanco

- Sal

- Aceite de Oliva

Modo de Prepararlo

Picar y sofreír  las cebolletas con el laurel, cuando este dorada la cebolleta añadir la cucharada de harina y la guindilla , cocinar unos minutos, agregar el vaso de vino. Reducir hasta que el alcohol se evapore  e incorporar  poco a poco el caldo de cocción de los mejillones.  Añadir el mejillón ya cocido sin la mitad del cascaron, mover unos segundos y servir.