Burrito de Pollo

Ingredientes

- 1 Kilo de Pollo en trozos (contramuslo)
- 2 Cebollas
- 2 Calabacines
- 1 Tomate maduro pequeño
- 1 Pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- 1 bote de Salsa de tacos Old paso
- Guindilla
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta Negra
- Tortillas de Maíz o Trigo


Modo de Prepararlo

Se fríe en aceite la guindilla, se añade el pollo, se dora y se reserva.  Doramos ahí mismo el ajo y añadimos la cebolla, el pimiento verde hasta que se poche. Después añadimos el calabacín y el tomate, una vez hecho agregamos el  pollo, el vino y cocinamos hasta que se evapore.  Por último cocinamos  todo junto con la salsa, a fuego lento, durante 15 minutos.  (Salpimentamos).

Para emplatar enrollamos  la Tortilla con el guiso de pollo.